Karriere im Luxushotel in Salzburg

• Selbständiges Führen der Küchenbrigade 
• Übernahme der organisatorischen Aufgaben
• Planung und Festlegung neuer Ideen und Abläufe für den gesamten F&B Apparat
• Erstellen der saisonalen Menüs für das Restaurant, Schloss Mönchstein „Outlets“, 
• Niederschrift der Rezepte und Verkostungen
• Kalkulation der Gerichte sowie Einhaltung der budgetierten Food Costs 
• Planung und Durchführung des kulinarischen Teils von Veranstaltungen
• Menübesprechungen mit Gästen
• A la carte Service: Anrichten und teils mitkochen beim Mittag – und Abendservice
• Unterstützung der einzelnen Posten (Mise en Place Arbeiten)
• Verhandlungen mit Lieferanten
• Planung und Durchführung der Bestellungen sowie Preisverhandlungen und Reklamationen.
• Motivieren und Schulungen der Mitarbeiter:innen
• Übermittlung von Fachwissen 
• Personalgespräche sowie Vorstellungsgespräche
• Dienstplangestaltung (Einteilung, Koordination)
• Schulung und Training von Mitarbeiter:innen & Lehrling:innen
• Einhaltung der HACCP Richtlinien
• Führung der HACCP Liste und Kontrolle von Reinigungsarbeiten
• Durchführung der monatlichen Inventur
•  sowie Kontrolle des Wareneinsatzes / der Kosten

IHR PROFIL

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin Küchenmeister/Küchenmeisterin, idealerweise mit Zusatzqualifikation(en)
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Teamorientiert und vermitteln gerne Ihr Fachwissen
• Spaß an Ihrer Arbeit und sind aufgeschlossen
• Pflegen respektvollen Umgang mit Ihren Kolleg:innen
• Sehr gute Deutsch – und Englischkenntnisse
• Sie sind innovativ und kooperativ mit dem Fokus auf Qualität
• Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts-und Kostenbewusstsein
• Sie denken und handeln unternehmerisch
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen
• Flexibilität und Freude an der Arbeit mit erlesenen Produkten
• Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• Anspruch die Erwartungen unserer Gäste zu übertreffen

WIR BIETEN

• Einen sicheren Arbeitsplatz inmitten der Stadt Salzburg in einem 5 Stern Superior Hotel
• Geregelte Arbeitszeiten in einer 5-6 Tagewoche
• Mitarbeiter Willkommenspaket inklusive Stadttour durch Salzburg
• Angenehme Zusammenarbeit in einem versierten und aufgeschlossenen Team
• Fachliche Weiterbildungsmöglichkeiten (außer Haus) sowie im Haus mit einem Coach
• Klimatisierter Arbeitsbereich
• 13. und 14. Monatsentgelt
• Prämie bei Erreichung des Budgets
• Trinkgeldbeteiligung
• Bezahlung über KV – auf Verhandlungsbasis
• Kostenlose Verpflegung (Mittag- und Abendessen)
• Mitarbeiterkonditionen für F&B und Übernachtungsmöglichkeiten
• Bereitstellung und Reinigung von Arbeitskleidung
• Team-Building Veranstaltungen
• Vergünstigte Massagen
• E-Ladestation – Verfügbar für Mitarbeiter
• Kostenfreier Parkplatz in unserer Tiefgarage

KONTAKT

Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung inkl. Lebenslauf und Zeugnissen

Hotel Schloss Mönchstein
Frau Samantha Teufel / Directrice
teufel@monchstein.at
www.monchstein.at
+43 662 / 84 85 55-0

• Erlernen des Berufsbildes
• Klassische Serviertechniken erlernen u.a. Filetieren und Flambieren vor dem Gast
• Getränke- und Weinkunde
• Umfassende Produktkenntnisse erlangen
• Gepflegten Umgang mit internationalem Clientèle
• À la carte Service mittags und abends im Michelin Stern gekrönten Restaurant
• Bankettservice

IHR PROFIL

• Großes Interesse in einem Haubenrestaurant arbeiten zu wollen
• Spaß daran mit anderen Menschen zu kommunizieren
• freundliche, pünktliche und motivierte Persönlichkeit
• Freude andere zu verwöhnen
• Sicheres Auftreten
• Interesse an Getränke- und Speisenkunde
• Teamplayer und aufgeschlossen
• Mut neues Erlernen zu wollen
• Ausgezeichnete Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse
• Ambition Teil eines erfolgreichen Teams zu werden

WIR BIETEN

• Sicheren Arbeitsplatz inmitten der Stadt Salzburg in einem 5 Stern Superior Hotel
• Geregelte Arbeitszeiten mit einer 5-Tagewoche
• Mitarbeiter Willkommenspaket inklusive Stadttour durch Salzburg
• Mitgestaltung des Dienstplans durch Dienstplanwünsche
• Angenehme Zusammenarbeit in einem versierten und aufgeschlossenen Team
• Fachliche Weiterbildungsmöglichkeiten (außer Haus)
• Klimatisierter Arbeitsbereich
• 13. und 14. Monatsentgelt
• Prämie bei Erreichung des Budgets
• Trinkgeldbeteiligung
• Bezahlung laut KV mit der Bereitschaft zur Überzahlung.
• Kostenlose Verpflegung (Mittag- und Abendessen)
• Mitarbeiterkonditionen für F&B und Übernachtungsmöglichkeiten
• Team-Building Veranstaltungen
• Vergünstigte Massagen
• E-Ladestation – Verfügbar für Mitarbeiter

KONTAKT

Hotel Schloss Mönchstein Mönchsberg Park 26 5020   Salzburg

• Erlernen des Berufsbildes
• Fachwissen über Nahrungsmittel und deren Verarbeitung
• Lebensmittelhygiene
• Menüerstellung und- planung
• Wareneinkauf und- lagerung
• kaufmännische Küchenkalkulationen
• À la carte Service mittags und abends im Michelin Stern gekrönten Restaurant
• Bankettservice

IHR PROFIL

• Großes Interesse in einem Haubenrestaurant arbeiten zu wollen
• Spaß daran mit anderen Menschen zu kommunizieren
• Äußerst freundlich
• Äußerst pünktlich
• Motiviert
• Freude andere zu verwöhnen
• Sicheres Auftreten
• Interesse an Getränke- und Speisenkunde
• Teamplayer und aufgeschlossen
• Gute Umgangsformen
• Mut neues Erlernen zu wollen
• Ausgezeichnete Deutschkenntnisse
• Gute Englischkenntnisse
• Ambition Teil eines erfolgreichen Teams zu werden

WIR BIETEN

• Sicheren Arbeitsplatz inmitten der Stadt Salzburg in einem 5 Stern Superior Hotel
• Geregelte Arbeitszeiten mit einer 5-Tagewoche
• Mitarbeiter Willkommenspaket inklusive Stadttour durch Salzburg
• Mitgestaltung des Dienstplans durch Dienstplanwünsche
• Angenehme Zusammenarbeit in einem versierten und aufgeschlossenen Team
• Fachliche Weiterbildungsmöglichkeiten (außer Haus)
• Klimatisierter Arbeitsbereich
• 13. und 14. Monatsentgelt
• Prämie bei Erreichung des Budgets
• Trinkgeldbeteiligung
• Bezahlung laut KV mit der Bereitschaft zur Überzahlung.
• Kostenlose Verpflegung (Mittag- und Abendessen)
• Mitarbeiterkonditionen für F&B und Übernachtungsmöglichkeiten
• Team-Building Veranstaltungen
• Vergünstigte Massagen
• E-Ladestation – Verfügbar für Mitarbeiter

KONTAKT

Hotel Schloss Mönchstein Mönchsberg Park 26 5020   Salzburg

• Durchführung eines fachgerechten Service unter Beachtung der Qualitätsstandards
• Entgegennahme, Behandlung und Weiterleitung von Reklamationen
• Unterstützung des/der Chef(in) de rang oder des/der Demi-chef(in) de rang bei der Überwachung von Sauberkeit, Ordnung und der standardgemäßen Präsentation
• Eindecken der Tische und Durchführung des Mise en place
• Koordination des Passes zwischen Service und Küchenbrigade

IHR PROFIL

• Erfahrung in der Haubenküche
• Deutsch/Englisch fließend
• Aufgeschlossener, wissbegieriger Gastgeber aus Leidenschaft
• Ambition Teil eines erfolgreichen Teams zu werden

WIR BIETEN

• Sicheren Arbeitsplatz inmitten der Stadt Salzburg in einem 5 Stern Superior Hotel
• Geregelte Arbeitszeiten mit einer 5-Tagewoche
• Mitarbeiter Willkommenspaket inklusive Stadttour durch Salzburg
• Mitgestaltung des Dienstplans durch Dienstplanwünsche
• Angenehme Zusammenarbeit in einem versierten und aufgeschlossenen Team
• Fachliche Weiterbildungsmöglichkeiten (außer Haus)
• Klimatisierter Arbeitsbereich
• 13. und 14. Monatsentgelt
• Prämie bei Erreichung des Budgets
• Trinkgeldbeteiligung
• Bezahlung laut KV mit der Bereitschaft zur Überzahlung.
• Kostenlose Verpflegung (Mittag- und Abendessen)
• Mitarbeiterkonditionen für F&B und Übernachtungsmöglichkeiten
• Team-Building Veranstaltungen
• Vergünstigte Massagen
• E-Ladestation – Verfügbar für Mitarbeiter