Logo Hotel Mönchstein
Jetzt Buchen
De | En

Speisekarte

Sehr geehrte Gäste!

Um die Vielfalt unserer Speisen darzustellen,

bieten wir Ihnen eine Gourmetkarte sowie eine Auswahl

der besten Steaks in der Mozartstadt

von unserem Holzofengrill!

Herzlichst,

Markus Mayr, Josef Baumann, Erik Prossegger

& Ihr Team

Hotel Schloss Mönchstein Speisekarte

Degustationsmenü

€ 163,00

5 – Gang

(Lachsforelle, Wachtel, Black Cod, Bison Dessert zur Wahl)

€ 102,00

3 – Gang

(Lachsforelle oder Wachtel, Stör oder Lamm, Dessert zur Wahl)

€ 66,00

Menü Naturverbunden –vegan-

€ 63,00


Korrespondierende Weinbegleitung

8-Gang

€ 99,00

5-Gang

€ 79,00

Menü Naturverbunden

€ 39,00


Alkoholfreie Begleitung

8-Gang

€ 64,00

5-Gang

€ 45,00

3 Gang & Menü Naturverbunden

€ 24,00


Menü "Mönchstein"

in Begleitung ausgewählter Weine

2019 Grüner Veltliner Federspiel
Weingut Rettenbacher
Weißenkirchen, Wachau

Lachsforelle

Rettich, Zitrus, Sojasprossen

€ 20,00

2017 Bourgogne Chardonnay
Weingut Agnes Paquet
Meloisey, Burgund

Wachtel

Shiitake & Sellerie

€ 20,00

Stör

Grüner Spargel, Sommertrüffel, Fagottini

Vorspeise € 27,00 | Hauptspeise € 38,00

2015 Neuburger Ried Kremser Kogl
Weingut Müller
Krustetten, Kremstal

Black Cod

Miso, Pak Choi, Bouchon Muscheln

Vorspeise € 28,00 | Hauptspeise € 38,00

2016 Pinot Noir Selektion
Weingut Piriwe
Traiskirchen, Thermenregion

Salzwiesen Lamm

Junges Gemüse & Wiesenkräuter

€ 39,00

2015 Zweigelt Ried Ungerberg
Weingut Stiegelmar
Gols, Neusiedlersee

Bison

Rote Rüben, Cassis, Perlzwiebel

€ 41,00

Flambierte Crêpes „Mönchstein Art“

Grüner Apfel, Sauerklee, Buchweizen

€ 20,00

2017 Recioto di Soave ‚Tre Colli’
Weingut Tessari
Monteforte Alpone, Verona

Kirschen

Schokoladen - Ganache, Holunderblüte,
Limonen - Madeline

€ 19,00


Menü „Naturverbunden“ (Vegan)

in Begleitung ausgewählter Weine

„Kopfsalat“

Karotte, Erbse, Yuzu

€ 19,00

2019 Sauvignon Blanc
Weingut Neumeister
Straden, Südsteiermark

Rote Rüben Suppe

Radicchio, Himbeeren, Sonnenblumenkerne

€ 13,00

2017 Chardonnay
Weingut Vie di Romans
Friaul, Italien

Grüner Spargel

Trüffel – Gnocchi, Pilze, Artischocken

Vorspeise 19,00 | Hauptspeise 27,00

2017 Beerenauslese Cuvée
Weingut Kracher
Illmitz, Burgenland

Kokos – Shiso Sorbet

Mango, Ananas, dunkle Schokolade

€ 19,00


Altbewährtes

Seezunge im Ganzen gebraten

Risotto von Tintenfischen, Spinat, Ofentomaten

€ 40,00

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

Petersilienkartoffeln, kalt gerührte Preiselbeeren und kleiner Blattsalat

€ 28,00


Steaks vom Holzkohlegrill

US Beef / Greater Omaha Brakers, Nebraska

New York Strip Steak

250g / € 31,00

Rib Eye Steak

350g / € 56,00

Dry Aged Beef / Metzgerei Auernig, Salzburg (Rinderfilet)

Chateaubriand

360g / € 72,00

Lady’s cut

180g / € 36,00

T-Bone Steak

500g / € 52,00


Sauces & more

Salsa Verde
€ 2,50

Erdnuss – Chili – Sauce
€ 2,50

Sauce Hollandaise
€ 3,00

Blue Cheese Sauce
€ 2,50

Pfeffersauce
€ 3,00

BBQ Sauce
€ 2,00

Butter „Café de Paris“
€ 2,00

Mönchstein’s „Steak rub“
(Pfeffermischung)
€ 2,00 / Steak


Sides & Adds

Gebratene Gänseleber (50g)
€ 10,00

Gebratene Jakobsmuschel
€ 10,00 / Stück

Gegrillte Rote Garnele
€ 3,50 / Stück

Stör – Kaviar aus Salzburg / Grüll
10g / € 45,00

Erdäpfelpüree
Parmesan, Trüffelöl, Kresse
€ 6,50

Süßkartoffelpüree
Chili, Koriander
€ 6,00

Mini-Ofenkartoffel
Sauerrahm, Käse, Schnittlauch
€ 6,00

Gebratenes Gemüse
€ 6,00

Weißer Spargel & Serrano Schinken
€ 10,50

Junger Spinat
Pochiertes Ei, Hollandaise
€ 8,50

Caesar Salat
Romana, Croûtons, Parmesan
€ 7,00


Eine süße Versuchung

Kirschen

Schokoladen - Ganache, Holunderblüte,
Limonen - Madeline

€ 19,00

Flambierte Crêpes „Mönchstein Art“

Grüner Apfel, Sauerklee, Buchweizen

€ 20,00

Kokos – Shiso Sorbet

Mango, Ananas, Schokolade

€ 19,00

Chocolate and more

Eingelegte Heidelbeeren, Lavendel , Dunkler Schokolade
Schokolade - Kaffeecreme, Muskovado – Savarin, Kardamom
Aufgeschlagene Limettenganache, Rambutan, Grüntee

€ 22,00


Zum Abschluss noch etwas Pikantes

Auswahl von gereiftem Käse

€ 19,00


Jetzt reservieren

Reservierungsdaten
Kontaktdaten